inte rund utan sund

Till 4 pers

Gör pajdegen minst 1 h innan du ska in med pajen i ugnen.

Kör 2 dl dinkelmjöl med 100g smör och 1 msk riven parmesanost i matberedaren. Låt vila minst 1 h i kylen.

Klä en pajform med degen. Förgrädda ca 15 min i 200 grader.

Stek 1/2 strimlad purjo, ca 250 g färsk bladspenat och ca 75 g soltorkade tomater i lite smör.

Blanda 4 ägg, 2 dl grädde, 1 dl mjölk och salt och peppar. Häll i det stekta. Häll allt samman i pajskalet. Smula över 200 g fetaost, gröna oliver (gärna stora hårda med kärnorna kvar) och några cashewnötter.

In i ugnen ca 25 minuter. Servera med grönsallad. Gärna med pressad citron över.

Till 4 pers

Riv en stor squash, blanda med 1 ägg, 2 1/2 msk dinkelmjöl, en halv hackad röd chili, 1 hackad vitlöksklyfta. Stek varsin plätt i smör eller olja.

Servera med några skivor rostbiff, en bit makrill eller lite rökt lax och en klick gräddfil

frukost:

2 kokta ägg, 2 skivor av Marie Bs GI-bröd med bregott och rökt skinka på, kaffe

lunch:

squashplättar med rostbiff och gräddfil till, vatten, kaffe, se recept separat

mellanmål:

proteindrink med hallon i

middag:

fetaostpaj med isbergssallad, vatten se recept separat

kvällsmål:

te

Köpte ju tyg till draperi. Berättade ju om Ikeatyget… Jag sydde och det blev sååå fint. Men…sen skulle jag hänga upp det och då såg det ut som om jag var tillbaka 20 år i tiden. -Välkommen till Petras lilla daghem! Glatt och fint och alla är såå glada! Hur fel som helst! Jag fick lägga över tygstycket på petters säng istället. Han kommer att protestera!

Jag måste ha något mer elegant. Det får kanske bli ett dyrare från Designers Guild?

Gustaf hade en idé om att vi ska måla en kortvägg i en koboltblå färg och sen sätta en glasskiva över. Tanken lockar mig starkt. Då målar vi övriga väggar vita trots allt. Jag ska köpa färg imorgon för att testa. Någon som har kontakt med en glasmästare? Behöver en ganska stor skiva…Vill ha den billigt! Hehe:) En sån skiva ligger ungefär på 3 000 kr skulle jag gissa.Vi får se! Först provmåla iallafall.

//Petra

2 portioner:

Först gör du aiolin. Skala 1 stor vitlöksklyfta och pressa ner i skål. Tillsätt salt och lite saffran om du gillar det. Rör i 1 äggula och en tsk dijonsenap. Sen droppar du ner  drygt 1 dl olivolja samtidigt som du vispar med elvisp eller himla fort för hand:) tills det tjocknar.

Därefter grovhackar du en 1/2 gul lök och steker den i en stor kastrull. Häll på 1/2 kartong krossade tomater. Tillsätt 1 stor pressad vitlöksklyfta, 1/2 liter fiskbuljong och 2 dl vitt vin. Låt soppan sjuda sakta i ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar. Häll i 10 cm skivad purjo.

Skär 200 g laxfilé och 200 g torskfilé i ganska stora bitar innan du lägger ner dem i soppan. Sjud tills fisken är klar. Går himla fort:) Lägg i några skalade räkor som bara ska hettas upp. Inte koka:)

Dekorera med klippt persilja och servera med den goda aiolin.

För 2 personer:

Stek 2 färska kycklingfiléer som är mycket godare än frysta tills genomstekta, krydda rikligt med grovmalen svartpeppar, salt, franska örter eller annat som du gillar

Under tiden som kycklingfiléerna steks så blandar du antingen en kruka eller en påse med ca 70 g romansallad i en skål med dressing. Jag tog en färdig som fiskhandeln vid Ica Maxi Mölndalsvägen har, den är stark och är grundad med mango chutney.

Om du vill göra en egen så ta drygt 1/2 dl rapsolja, ett halvt ägg om du kan, en pytteliten klick fransk senap, en halv vitlöksklyfta, en tsk vatten, en knapp tsk vitvinsvinäger, några korn salt och några få duster med svartpeppar och kör i en matberedare eller mixer tills det tjocknar. Smaka av med salt och peppar.

Därefter blandar du ner 1 dl grovriven parmesanost i salladen. Blanda väl. Skiva kycklingfiléerna och lägg ovanpå ihop med några cashewnötter. Såååå gott!

1h styrketräning triceps och bröst

frukost:

omelett på 2 ägg kryddad med cayennepeppar och lite salt, tärnad stekt älgfilé från gårdagen

GIskiva bröd med bregott en ostskiva och en bit rökt skinka, vatten och kaffe

lunch:

caesarsallad se recept separat

mellanmål:

kaffe

middag:

fisksoppa se recept separat

kvällsmål:

rött vin och några cashewnötter

Skogens konung på middagsbordet!

Jag har berättat om det förut men jag upprepar mig trots allt:)

Jag köper kött från en liten gård utanför Jörlanda. Fantastisk kvalitet. Vill du också köpa så kontakta mig!

Denna dag tog jag fram en rostbiff av älg från frysen. Den fick tina långsamt under hela dagen. Jag helsteker den i grytan i smör, kryddar med  salt, peppar och örter. Helsteker tills ytan ser vacker ut. Gillar när köttet är rött. Låter steken vila och skär sedan upp i fina skivor till serveringen.

Jag gör en blomkålsrisotto till. Till 2 portiner tar jag 1/3 dels blomkålshuvud. Finns ekologiskt odlad till fantastiskt bra pris nu. Delar blomkålen i små buketter. Kokar dem al dente. Häller av vattnet. Steker 1 schalottenlök i lite olivolja, lägger i blomkålen i samma panna. Krossar blomkålen och blandar ner ett par matskedar riven parmesanost från Saluhallen. Kryddar med salt och cayennepeppar som du kanske märkt är min favoritkrydda:)

Till detta gör jag en kall avocadosås. Jag tar en mogen avocado som jag kör i matberedaren med ett par matskedar vitt vin och några droppar limesaft. Blandar därefter i salt, peppar och 1 dl creme fraiche.

Jag serverar alltsammans med hackat IngridMarie-äpple som är som godast just nu:)

Dricker ett fylligt rött vin till.

frukost:

omelett på 2 ägg kryddad med cayennepeppar och lite salt, en GImacka med bregott och 2 skivor rökt skinka, te och vatten

lunch:

stekt halloumi på en bädd med isbergssallad och tärnad röd paprika, balsamicovinäger och olivolja, vatten

kaffe

mellanmål:

proteindrink på pulver, färska hallon, isbitar och iskallt vatten kört i mixern

middag:

älgstek serverad med blomkålsrisotto och en avocadosås-recept finns sparat, rödvin